Ngomong-ngomong, ronde itu apa, sih? Ronde ialah isian wedang tersebut yang berbentuk lingkaran dan biasanya diisi dengan cincangan kacang tanah sangrai. Dalam wedang ronde sendiri, rondernya berukuran kecil, kira-kira seukuran kelereng tapi agak besar sedikit. Sedangkan pada resep wedang dongo khas Solo yang sedang kami bahas ini berukuran lebih besar.
Wedang Dongo Khas Solo Itulah yang menjadi pembeda kedua minuman hangat dari Jawa Tengah tersebut. Bila isu terkini hirau taacuh telah tiba, tidak ada salahnya Anda menciptakan minuman ini di rumah dengan resep wedang dongo khas Solo di bawah!
Bahan: 2 liter air 2 ons jahe, dibakar 2 ons gula pasir ¼ sendok teh garam
Bahan Bola-Bola: 1 ½ ons tepung ketan 15 gram tepung sagu ½ ons kacang tanah, kupas 150 ml air hangat 1 sendok teh air kapur sirih ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh garam
Bahan Pelengkap: 1 ons kolang-kaling
Cara Membuat: Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah hidangan wedang dongo khas Solo Kedua, basuh higienis kolang-kaling dan kupas jahe yang sudah dibakar. Memarkan dan sisihkan dulu Lalu, sangrai kacang tanah kupas selama beberapa saat. Kalau sudah, angkat dan cincang kasar. Kemudian, rebus kolang-kaling yang sudah higienis hingga matang. Angkat dan tiriskan airnya. Selanjutnya, potong-potong menjadi dua kolang-kaling tersebut. Berikutnya, buat kuah dengan merebus air bersama jahe yang dimemarkan serta gula pasir. Sesudahnya, beri garam dan aduk hingga mendidih. Pakai api kecil untuk memasak kuahnya. Setelah itu, saring kuah dan masak hingga mendidih kembali. Sisihkan juga Lalu, buat bola-bola dengan mengaduk rata tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, gula pasir dan garam hingga rata Kemudian, tuangi air hangat sambil diratakan kembali. Selanjutnya, ambil gabungan sedikit saja dan pipihkan. Isi bab tengahnya dengan cincangan kacang kemudian bulatkan kembali. Ulangi hingga selesai Berikutnya, masukkan bola-bola tersebut ke dalam rebusan kuah. Biarkan hingga terapung dan mendidih Terakhir, masukkan belahan kolang-kaling sambil diaduk rata. Angkat Sajikan wedang dongo di mangkuk atau gelas saji. Hidangan dapat eksklusif dicicipi.
Baca Juga : Resep Membuat Semur Daging Khas Gorontalo
Demikianlah resep wedang dongo khas Solo yang sudah Anda coba di rumah. Bagaimana? Mudah, bukan membuatnya? Kalau Anda telaten, niscaya akan cepat selesai. Menurut hukum resep, dalam 40 menit Anda sudah dapat menyajikan 8 porsi wedang dongo. Namun, jikalau lebih cepat tentu bisa. Selamat mencoba dan salam koki! Related Posts